Le légume du mois d'Avril : le Radis !

 

Ce mois-ci le radis est la star de nos assiettes ! Accompagné de pain, de beurre et de sel il va ravir nos palais jusqu'au mois de mai...

Saviez vous que le radis a été importé d'Amérique ? Il est, depuis ce temps, très célèbre même si nous en consommons moins que nos ancêtres. Au 19ème siècle une dizaine de variétés de radis étaient cultivées au Canada et aux Etats Unis. Certaines étaient cultivées pour leur originalité, leur couleur, leur goût et d'autres, de grosses tailles, pour nourrir le bétail.