Soupe de Potiron aux châtaignes
Description
Ce mois-ci essayez-vous à la
Soupe de Potiron aux châtaignes
Préparation : 10 min * Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de potiron (soit environ 800 g épluché)
- 200 g de pommes de terre
- 400 g de châtaignes
- crème fraîche liquide
- 1 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
Enlever la partir filandreuse du potiron, l'éplucher, et le couper en morceaux.
Mettre les pommes de terre et le potiron à cuire dans 1 litre d'eau froide, avec le cube de bouillon de volaille (plus les morceaux sont petits, plus la cuisson est rapide).
Piquer les légumes, pour vérifier qu'ils sont cuits.
Mettre les légumes dans un mixeur, avec un peu de jus de cuisson et la crème fraîche.
Mixer énergiquement pour velouter le potage, en ajoutant du jus jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Coupez la cosse des châtaignes dans la longueur, puis faites les bouillir dans une casserole d'eau.
Vous pouvez soit écraser les châtaignes et ajouter cette purée au velouté, soit les concasser en petits morceaux pour ajouter du croquant.
Bon appétit !
L'idée de Christine : "Vous pouvez aussi ajouter du bacon croquant pour les plus gourmands".
Préparation : 10 min * Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de potiron (soit environ 800 g épluché)
- 200 g de pommes de terre
- 400 g de châtaignes
- crème fraîche liquide
- 1 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 kg de potiron (soit environ 800 g épluché)
- 200 g de pommes de terre
- 400 g de châtaignes
- crème fraîche liquide
- 1 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
Préparation :
- Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Enlever la partir filandreuse du potiron, l'éplucher, et le couper en morceaux.
- Mettre les pommes de terre et le potiron à cuire dans 1 litre d'eau froide, avec le cube de bouillon de volaille (plus les morceaux sont petits, plus la cuisson est rapide).
- Piquer les légumes, pour vérifier qu'ils sont cuits.
- Mettre les légumes dans un mixeur, avec un peu de jus de cuisson et la crème fraîche.
- Mixer énergiquement pour velouter le potage, en ajoutant du jus jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Coupez la cosse des châtaignes dans la longueur, puis faites les bouillir dans une casserole d'eau.Vous pouvez soit écraser les châtaignes et ajouter cette purée au velouté, soit les concasser en petits morceaux pour ajouter du croquant.
Bon appétit !
L'idée de Christine : "Vous pouvez aussi ajouter du bacon croquant pour les plus gourmands".