La carotte est à l'honneur ce mois-ci !

Ce légume peut atteindre 30 centimètres de haut et sa racine est épaisse et allongée. Ses feuilles sont divisées et couvertes de duvet. Ses petites fleurs blanches sont regroupées en ombelles composées et sa fleur centrale est rouge pourpre, ce qui distingue les ombelles de carottes au premier coup d'œil. Les fleurs extérieures ont des pétales inégaux, ceux situés vers l'extérieur étant relativement plus grands pour attirer les insectes pollénisateurs. 

C'est typiquement un légume d'hiver, car les carottes se conservent bien. Pour savoir plus sur la conservation aprennez comment faire un silo.

Comme pour les navets, c'est surtout les racines qui se mangent ! En salade, en cocotte, en complément.... 1001 façons de la savourer !

Envie d'un Cake aux Carottes ou d'une Tarte aux Carottes et Lardons ?

En décembre, côté potager : c'est calme ! Si vous voulez conserver vos carottes tout l'hiver, creusez un silo !

 Un silo,qu'est- ce que c'est ?

Un silo est un trou creusé dans la terre (à faire dès maintenant avant que le gel ne vous empêche de creuser !) dans lequel vous placez vos carottes arrachées.  Au dessus, mettez un paillage dense et un peu de terre. Les carottes vont rester à l'abri et vous pourrez ainsi les consommer progressivement sans avoir besoin de reprendre les pelles !