Salade de céleri-rave aux pommes et noix
Description
Pour 4 personnes : Préparation : 20 mn
• 250 g de céleri-rave
• 2 petites pommes
• 80 g de cerneaux de noix
• 2 yaourts nature
• sel, poivre
• le jus d’1 citron
• 1 cuillère à soupe de persil et ciboulette ciselés
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 échalote
Peler et émincer l'échalote. Hacher la moitié des noix.
Eplucher les pommes, ôter le cœur, les couper en petits dés puis les arroser avec un peu de jus de citron. Peler le céleri-rave. Le râper finement (au robot). L'arroser aussitôt avec le reste du jus de citron. Mettre pommes et céleri-rave dans le même récipient.
Dans un bol, fouetter les yaourts avec la moutarde, saler, poivrer, ajouter la pincée de muscade, l'échalote, les herbes ciselées.
Verser la sauce et les noix sur les pommes et le céleri-rave. Mélanger le tout.
Placer au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire jusqu'au moment de servir.
Pour 4 personnes : Préparation : 20 mn
• 250 g de céleri-rave
• 2 petites pommes
• 80 g de cerneaux de noix
• 2 yaourts nature
• sel, poivre
• le jus d’1 citron
• 1 cuillère à soupe de persil et ciboulette ciselés
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 échalote
- Peler et émincer l'échalote.
- Hacher la moitié des noix.
- Eplucher les pommes, ôter le cœur, les couper en petits dés puis les arroser avec un peu de jus de citron.
- Peler le céleri-rave. Le râper finement (au robot). L'arroser aussitôt avec le reste du jus de citron.
- Mettre pommes et céleri-rave dans le même récipient.
- Dans un bol, fouetter les yaourts avec la moutarde, saler, poivrer, ajouter la pincée de muscade, l'échalote, les herbes ciselées.
- Verser la sauce et les noix sur les pommes et le céleri-rave.
- Mélanger le tout.
- Placer au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire jusqu'au moment de servir.